Vegetarische Beilagen

Ganz vorn steht da unsere Kartoffel, dicht gefolgt von den beliebten Hartweizennudeln, der italienischen Pasta oder Eiernudeln, Reisnudeln und Glasnudeln. Es gibt Reis von duftig weiß bis rustikal vollwertig. Weizen, Buchweizen, Hartweizen, Kuskus, Bulgur, Hirse, Quinoa und Polenta. Ist die Natur nicht wirklich großzügig zu uns Menschen?

Nur am einzigen Beispiel der Kartoffel sei hier einmal aufgezeigt, wie vielseitig die Zubereitungsarten sein können. Es gibt die Pell-, die Brat- und die Salzkartoffel, Kroketten, Pommes Frites und gebackene Kartoffelspalten. Kartoffelpüree und Stampfkartoffeln. Kartoffelgratin, Herzoginnenkartoffel, Kartoffelklöße, Gnocchi, Kartoffelchips, Kartoffeln im Tempurateig, Ofenkartoffeln, gegrillte und gefüllte Kartoffeln. Das ist bestimmt noch nicht alles. Die meisten dieser Zubereitungsarten lassen sich auch mit dem oben genannten Wurzelgemüse oder mit einer Mischung aus Kartoffeln und Gemüse vegetarisch zubereiten. Die Möglichkeiten potenzieren sich bereits. Gemüse vegetarisch zuzubereiten hießt nichts weiter, als sich von der Natur inspirieren zu lassen und sich dabei der vielen Möglichkeiten der Zubereitung bewusst zu sein. So macht richtig Spaß und ist zudem kinderleicht vegetarische Beilagen herzustellen!