Hauptgerichte vegetarisch
Hauptgerichte vegetarisch zubereiten heißt in den meisten Fällen, ein Gemüse oder eine Gemüsekombination als Hauptdarsteller ganz groß rausbringen. Ein paar Anregungen gefällig?
Als vegetarische Hauptspeise verkommt unser Gemüse nicht zu einer schnöden, lediglich gegarten Beilage. Nein, wir putzen es heraus und können es zum Beispiel füllen. Was lässt sich da nicht alles füllen für ein Hauptgericht was vegetarisch zubereitet wird: Paprikaschoten, Fleischtomaten, Gemüsezwiebeln, Zucchini, große Champignons, Auberginen und Kohlrabi. Sie alle eigenen sich wunderbar für eine, natürlich vegetarische Füllung. Diese kann auf Reis, Kuskus, andere Gemüse oder Getreide basieren. Mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern aufpeppen und, je nach Vorliebe und Ausrichtung mit Vollkornpaniermehl oder Käse bestreut, im Ofen überbacken, fertig ist eine köstliche, vegetarische Hauptspeise.
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