Kuchen vegetarisch & Torten

Ein vegetarischer Kuchen und eine vegetarische Torte gehören zu den leckersten Gerichten, die die vegetarische Küche zu bieten hat. Dabei ist das Backen kinderleicht. Lieblingsrezepte können mit ein paar Tricks ganz einfach umgewandelt werden. Darüber hinaus bietet die moderne Küche eine Fülle an schmackhaften und exotischen Rezepten für vegetarische Backwaren. Geschmacklich ist alles möglich, egal ob man es lieber süß oder herzhaft mag. Man kann mit Obst und Gemüse wohlschmeckende Ofengerichte wie Pizza, Pies, pikantes Gebäck, Mohrrüben-Kuchen oder Muffins mit Paprika backen. Dabei ist ein vegetarischer Kuchen mal vollwertige Mahlzeit mal Party-Happen oder Pausensnack. Vegetarische Torten genießt man als Dessert oder zum Kaffee.

Frischkäse-Torte selbst gemacht

Frischkäsetorte mit frischen Erdbeeren

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Durchschnittliche Bewertung: (5 / 5)

Diese Frischkäsetorte ist schnell zubereitet und mit weißer Schokolade und frischen Erdbeeren ein Genuss!  

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Apfelkuchen vom Blech

Apfel-Blechkuchen

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Durchschnittliche Bewertung: (4.8 / 5)

Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech. Vor allem für die Klassiker braucht man ein tolles Rezept!

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Marmorkuchen-Rezept

Marmorkuchen

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Durchschnittliche Bewertung: (4.3 / 5)

Besonders bei Klassikern macht das richtige Rezept den Genuss-Unterschied. Ein locker-saftiger Marmorkuchen!

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Falafel-vegetarisch

Falafel

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Durchschnittliche Bewertung: (4 / 5)

Falafel sind mit Reis und Joghurtsoße genauso zu genießen wie in einem Falafel-Döner. Dieses Rezept ist ein Klassiker der vegetarischen ...

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Vegetarischer Kuchen

Nur bei veganen Rezepten wird vollständig auf die Verwendung von tierischen Produkten verzichtet. Diese Zutaten werden durch Alternativen auf der Basis von Soja, Getreide oder Tofu ersetzt. Hefeteige werden ohne Eier angerührt. Eier können aber auch ganz einfach bei Zugabe von Backpulver, mehr pflanzlichen Ölen oder Margarine weggelassen werden und zudem gibt es bereits zahlreiche Ei-Ersatzprodukte. Statt Milch und Sahne können je nach Belieben Sojaprodukte oder Getreidedrinks aus Hafer, Mandel oder Reis gewählt werden. Bei süßem Gebäck nimmt man Apfelmus oder Banane. Tofu ist eine wohlschmeckende Grundzutat für viele vegetarische Kuchen. Dabei sind der Kreativität beim Backen keine Grenzen gesetzt.

Vegetarische Torten

Torten benötigen für eine feste Konsistenz in der Regel Gelatine. Vegetarische Torten bereitet man daher mit Agar Agar zu. Dieses Produkt wird aus Meeralgen gewonnen und ist ein Binde- und Geliermittel. Da es geschmacklos ist, kann es unbedenklich bei der Zubereitung von vegetarischen Torten wie Gelatine verwendet werden. Man sollte darauf achten, daß Agar Agar sehr stark geliert. Man braucht aber weder Zucker oder noch Säure hinzuzugeben. Alle Milchprodukte wie Quark, Sahne oder Joghurt, die man zum Backen von vegetarischen Torten braucht, gibt es als Alternative aus Soja. Damit gelingen auch vegan alle Torten-Rezepte.