Vegetarischer Zwiebelkuchen: Mit Kräuter Creme fraiche und frischem Gemüse schnell zubereitet, lecker und gesund!

Aus diesem Rezept lässt sich ein großer Gemüse-Flammkuchen zubereiten oder alternativ zwei runde Flammkuchen, die in einer Kuchenform in die richtige Größe gerollt werden können.

Zutaten

• Teig:
• 250 g Mehl
• 125 ml Wasser
• 3 EL Öl
• 1/2 TL Salz
• Belag:
• 150 g Crème fraîche mit Kräutern
• 1/2 Zwiebel
• 2 rote Möhren
• 1 große Möhre
• 3 Lauchzwiebeln
• 1/2 Paprika
• 80 Gramm Emmentaler

Zubreitung

Schritt 1

Zunächst wird der Teig zubrereitet, dazu müssen nur Mehl, Wasser und Salz vermengt werden. Der Teig wird möglichst flach auf dem Blech ausgerollt.

Schritt 2

Die Kräuter-Crème fraîche wird mit der in kleine Würfel geschnittenen Zwiebel gemischt auf den Teig gegeben. Nun können die Möhren-Scheiben, die Lauchzwiebeln und die gewürfelte Paprika auf dem Blech verteilt werden.

Schritt 3

Den Emmentaler auf den Belag streuen und für mind. 15 Minuten bei 200° C backen bis der Boden knusprig braun wird.