Veganes Linsen-Tofu-Curry

2012-10-19

Gericht: Hauptgerichte vegetarisch
Rezept-Art: Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Linsen-Tofu-Curry mit Möhren und Paprika

Linsen-Tofu-Curry mit Paprika und Möhren

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15m
Kochzeit: 15m
Fertig in: 30m

Zutaten

200 g Tofu
200 g Rote Linsen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 größe Möhren
400 ml Kokosmilch
2 EL Gelbe Curry Paste
1 Zwiebel

Zubreitung

Schritt 1

Die Linsen werden zunächst (je nach Art der Linsen) für 10 Minuten in warmem Wasser aufgeweicht. Währenddessen können die Paprikaschoten und die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und in 2 EL Öl angebraten werden. Auch das Tofu wird gewürfelt hinzugegeben und für 5 Minuten mitgebraten.

Schritt 2

Die Kokosmilch, die Brühe, das Currypulver und die Linsen werden hinzugegeben und gekocht, bis die Linsen weich sind. Nur noch abschmecken und fertig ist das Linsen-Tofu-Curry.

Rezept-Kategorie: Curry vegetarisch, Indisch vegetarisch Zutaten: Rezepte mit Currypulver, Rezepte mit Gelber Curry Paste, Rezepte mit Kokosmilch, Rezepte mit Linsen, Rezepte mit Möhren, Rezepte mit Paprika, Rezepte mit Roten Linsen, Rezepte mit Tofu, Rezepte mit Zwiebeln

Kochexpertin

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16 Personen haben dieses Rezept bewertet

Rezept Kommentare

Geschrieben von Miray am 5. März 2013

Gab es bei uns auch schon. Habe nicht damit gerechnet, dass es so gut schmecken wird, aber ich bin positiv davon überrascht gewesen.

Antworten

Dein vegetarisches Rezept für alle!