Einfache vegetarische Rezepte

Keine Ideen für einfache vegetarische Gerichte? Angst vor langwierigen und komplizierten Zubereitungen? Einfache vegetarische Rezepte sind nicht möglich? Ein kleines Baukastensystem kann helfen. Ab und zu etwas Vorarbeit und schon kann munter drauf los kombiniert werden. So lassen sich vegetarische Rezepte einfach herstellen.

Rosenkohl-Polenta-Auflauf

Rosenkohl-Polenta-Auflauf

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Ähnlich wie Nudeln und Reis liefert Polenta vor allem Kohlenhydrate, ist aber zudem auch reich an Eiweiß, Kalium, Magnesium und ...

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Chocolate Brownies

Chocolate Brownies mit Walnüssen

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Das Seelenfutter schlechthin – Chocolate Brownies mit Walnüssen! Vor allem in der kalten Jahreszeit sollten sich süße Genießer diese Köstlichkeiten ...

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Wirsing-Teller mit Chili

Wirsing-Teller mit feuriger Chili

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Wirsing gehört mit zum beliebtesten Wintergemüse und gesund zudem ist es auch noch. Grund genug, heute mal Wirsing …

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Vegane Hirsepfanne mit Tomatensalsa und gebratenem Gemüse

Vegane Hirsepfanne

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Vegane Kochrezepte liegen nicht nur im Trend, sondern sorgen auch für Abwechslung auf dem Teller. Gesundes Gemüse lässt sich wunderbar ...

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Süßer gebackener Pfirsich

Pfirsich mit Käse-Topping

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Wer kann hierzu Nein sagen? Dieses vegetarische Dessert ist einfach köstlich und zudem schnell zubereitet. Das besondere i-Tüpfelchen? Das knusprige ...

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Hummus mit Olivenöl

Hummus

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Hummus eignet sich hervorragend für vegetarische Döner oder auch als Dip oder Brotaufstrich! Mit Kichererbsen aus der Dose ist er ...

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Schokomuffins

Schokomuffins

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Leckere Muffins mit Schokostückchen und dunklem Kakao für einen himmlischen Schoko-Genuss!

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Kräuterbutter

Kräuterbutter

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Ein schnelles und einfaches Rezept für frische Kräuterbutter.

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Guacamole

Guacamole

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Schnell zubereitet schmeckt Guacamole als Dip genauso gut wie als pikanter Brotaufstrich!

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Kräuter-Quark-Aufstrich

Quark-Kräuter-Brotaufstrich

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Ein frischer Kräuterquark mit Schnittlauch und Petersilie: schmeckt als Brotaufstrich oder auch zur Ofenkartoffel!

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Blaubeermuffins

Blaubeermuffins

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Köstliche Muffins die sich mit gefrorenen Heiselbeeren in zehn Minuten zubereiten lassen!

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Zucchini-Tofu-Pfanne mit getrockneten Tomaten

Zucchini-Tofu-Pfanne

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Der Tofu wird in Würfel geschnitten und in etwas Öl angebraten. Die Schalotten werden gewürfelt und nach etwa 4 Minuten ...

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Einfache vegetarische Rezepte mit Grundbausteinen

Grundlage vieler Suppen und Soßen für einfache vegetarische Gerichte ist ein guter schmackhafter Gemüsefond. Zwei Möglichkeiten gibt es, ihn immer griffbereit zu haben: Mit Zeit und Muße kann man selbst einen Fond kochen, der dann wie Marmelade eingekocht in Gläsern immer vorrätig ist. Eine weitere, trockene und schnelle Variante ist möglich, bei der Gemüse und Salz solange mit einer Küchenmaschine zerkleinert wird, bis es zu einer würzigen Fondpaste wird. Fertig ist der erste Grundbaustein. Weitere Bausteine sind wechselnde Salat Dressings, eine größere Menge gleich für die ganze Woche hergestellt und in einer Literflasche im Kühlschrank aufbewahrt. Auch ein herzhaftes Pesto mit Basilikum und Pinienkerne oder mit Rukola und Walnüssen lässt sich einige Zeit im Kühlschrank aufbewahren. Das sind schon drei Bausteine für einfache vegetarische Gerichte. Die müssen nur noch mit frischen Zutaten ergänzt und kombiniert werden. Ein weiteres Steinchen ist tiefgekühlter Blätterteig, Tortilla-, Wrap- oder Wantanteig.

Rezepte: vegetarisch-einfach

Mit diesen wenigen Komponenten auf Vorrat lassen sich bereits jederzeit vegetarische Rezepte einfach herstellen. Mit frischem Gemüse, dem Fond als Grundlage für eine Sahnesoße und etwas Käse, sind im Nu köstliche Aufläufe gezaubert. Etwas Teig aus dem Tiefkühler, mit gegartem Gemüse, einigen aromatischen Kräutern und Gewürzen belegt, fertig sind herzhafte Gemüsetaschen und Quiches. Selbstredend, dass der Gemüsefond allzeit die beste Grundlage ist, um in Handumdrehen eine Suppe aus dem Lieblingsgemüse zu pürieren. Nudeln und Gnocchi werden mit köstlichem Pesto kombiniert, einige Salatblätter mit Dressing dazu, schon ist eine weitere Kreation in Sachen, vegetarische Rezepte so einfach, fertig. Ein wenig Planung, hin und wieder etwas Vorarbeit, schon entstehen vegetarische Rezepte einfach und befriedigen bestimmt nicht nur den schnellen Feierabend-Hunger.