Erbsensuppe mit Tofuwürfeln

2013-02-06

Gericht: Hauptgerichte vegetarisch, Vegetarische Vorspeisen
Rezept-Art: Vegane Rezepte, Vegetarische Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfache vegetarische Rezepte

Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 5m
Kochzeit: 20m
Fertig in: 25m

Zutaten

500 g Erbsen, tiefgefroren
1/2 l Gemüsebrühe
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gepresst
Für die Tofuwürfel:
200 g Tofu
1 Zwiebel, rot
1/2 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubreitung

Schritt 1

Die Zwiebeln werden in etwas heißem Öl angebraten bis sie glasig sind. Mit 1/2 Liter Gemüsebrühe werden sie abgelöscht und die Erbsen werden hinzugegeben. Auch der Knoblauch wird in die Suppe gepresst.

Schritt 2

Nach 10 Minuten kochen kann die Suppe bereits püriert werden.

Schritt 3

Der Tofu wird gewürfelt und zunächst in etwas Öl angebraten. Nach 5 Minuten wird die Zwiebel klein geschnitten hinzugegeben, wie auch die halbe gepresste Knoblauchzehe.

Schritt 4

Jeweils zwei Esslöffel Tofu-Würfel werden vorsichtig auf die Suppe gegeben.

Rezept-Kategorie: Suppe vegetarisch Zutaten: Rezepte mit Erbsen, Rezepte mit Knoblauch, Rezepte mit Tofu, Rezepte mit Zwiebeln

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